Les îles Canaries ont une culture de la pêche profondément enracinée, les traces de l'activité de pêche sur l'île remontent au XVIe siècle. Les pêcheurs de Santa Cruz étaient connus comme chicharreros (‘chinchardeurs’) en raison des espèces qu'ils capturaient. Ce nom a transcendé et est attribué aux habitants de la capitale de l'île de nos jours. L’ancrage halieutique s'est implanté dans toutes les zones côtières des îles, où aujourd'hui encore la pêche est essentiellement artisanale, avec une faible mécanisation du secteur et un grand nombre d'amateurs, sportifs et récréatifs, qui pratiquent cette forme de loisir de manière récurrente

Les îles Canaries sont des îles volcaniques situées sur une plate-forme océanique, ce qui leur confère une grande profondeur très proche de la côte. Cette particularité génère une grande diversité d'espèces marines à faible distance de la terre. Ce trait caractéristique est un point fort pour la pêche d’une grande variété de poissons.

Une pratique qui attire l'attention des étrangers est la pêche du thon. De mars à juin, les grandes espèces migratoires passent par les eaux canariennes et les thoniers professionnels entrent en action, on utilise des appâts vivants et la pêche se fait à la canne et avec des hameçons de gros calibre depuis de petites embarcations.

La pêche récréative revêt également une grande importance sur l'île, étant donné le grand nombre d'amateurs de ce sport. Il existe un enracinement familial et culturel très fort, principalement dans les villages de pêcheurs qui, pendant des années, ont basé leur activité économique sur la pêche, avec cette activité de divertissement étant héritée de génération en génération.

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